Qui connait déjà la caponata d'aubergine, retrouvera un lien avec cette version de caponata aux parfums de la mer. L'espadon remplace l'aubergine mais garde bien le lien avec cette saveur aigre-douce qui caractérise cette recette depuis des décennies.
Une tradition culinaire, une empreinte à (re)découvrir sans modération!